2019 年法国里昂国际餐饮酒店展 (SIRHA 2019)

法国里昂欧洲展览中心 于 2019 年 1 月 26 日至 30 日主办了第 19 届法国里昂国际餐饮酒店展。展览中心经过扩建，占地 10,000 平方米，随着 7 号馆的开幕，逾 225,000 名专业人士（包括至少 30,000 名国际人士）齐聚一堂，进行了为期 5 天的会议、交流和创新活动。

3,770 家参展商和品牌对这一领先的餐饮服务盛会表示信任。他们对观展的人数和素质赞不绝口。其中包含许多新的潜在客户；法国和国际决策者和高层采购人员都来到了 SIRHA 展会。

餐馆老板可以品尝展览上展出的新品，还可以通过Sirha电视广播节目观赏美食服务展中所面临的许多挑战的现场解密。由安妮·索菲·皮克 (Anne-Sophie Pic) 和安妮·费尔德 (Annie Féolde) 赞助的世界美食峰会上，杰出演讲者的愿景涵盖了未来的主要食品问题。创业谷的 30 家初创公司代表参与食品科技展。在第六感餐厅和酒吧旁，众多观展人能够品尝到体现新的烹饪趋势的食品。
 

本次展览共举办 24 场高级别的比赛和活动，其中包括世界汉堡大赛和奥弗涅&罗纳-阿尔卑斯大区年轻侍酒师大赛等新开设的比赛，再次证明了其在大型国际比赛中的标志性地位。

© Julien Bouvier

© Julien Bouvier

本届比赛第一次没有保罗先生参加，博古斯世界烹饪大赛的参赛者以拼盘主题（5 条烤小牛肉肋骨）向他致敬，这对他们的技术水平是一场挑战。从蔬菜到贝类，佐以查尔特勒酒，迎来了名厨乔尔·罗布松 (Joël Robuchon)。2,000 多位支持者出席了会议支持他们的最爱，全球有数百万粉丝在互联网和社交网络上观看这些声望很高的赛事直播。在一场动人的仪式上，丹麦获得了最高奖：博古斯世界烹饪大赛金奖。

Sirha 正在使用全新的生物废物处理设备（可回收 3 吨货物）加强对环保回收承诺的履行力度。
今年，观展人和参展商在 Sirha 上再次体验到了商业、创新、创造力和社交的完美融合。