Le salon de l’alimentation, de l'hôtellerie et de la restauration du Grand Sud-Ouest.
Le Parc des Expositions de Toulouse accueillera, du 26 au 29 janvier, la 6e édition de ce rendez-vous incontournable de la restauration et des métiers de bouche en Occitanie.
SMAHRT 2018 ©Toulouse Evènements
Démonstrations, conférences et ateliers rythmeront ces 4 jours. Les Meilleurs Ouvriers de France de la région seront présents pour partager leur savoir-faire aux côtés des artisans locaux : Fromager-Affineurs, Primeurs, Boulangers…
Les rendez-vous de 2020
Les animations auront pour thème « la Pizza » avec des démonstrations, des concours et la « Pizza au Mètre ». Du coté des compétitions, tous les secteurs ou presque des métiers de bouche s’affronteront avec entre autres la Sélection France de l’International Catering Cup, la Meilleure Baguette Tradition, la Meilleure Viennoiserie, le Concours de Boucherie à l’Étal, …
Pour la première fois, une « Battle Bocuse d’Or » sera organisée. Confrontation d’anciens vainqueurs et candidats des Bocuse d’Or, ce rendez-vous mettra à l’honneur l’un des plus difficiles et prestigieux concours de la scène gastronomique.
SMAHRT 2020 permettra également aux professionnels d’échanger entre eux pendant des moments privilégiés : la Soirée S’LUNCH, conviviale et informelle, et le Dîner de Gala, réalisé par des Chefs qui viendront interpréter leurs plats signatures.
Autre nouveauté de cette édition, le village « Le Grand Marché » réunira sur 600m² les entreprises du Marché d’Intérêt National Toulouse Occitanie, un espace rendez-vous d’affaires, un restaurant et un pôle start-up.
SMAHRT 2018 ©Toulouse Evènements
SMAHRT 2020 aura pour parrain le Chef doublement étoilé Franck Putelat. Il insufflera sa philosophie de cuisine à ce rendez-vous régional des acteurs de la gastronomie et de l’hôtellerie.